Значение креативных решений для успешной работы ресторанном бизнесе

В нашей стране среди изобилия ресторанов различных направлений, трудно поразить посетителей заведений ресторанного хозяйства чем-то новым, но рестораторы выискивают новые идеи в предоставлении услуг.

Новые подходы и креативные решения позволяют создавать такой ожидаемый wow-эффект в новых заведениях. Но в отечественных сложных экономических условиях именитые рестораторы не всегда готовы вкладывать средства в новые направления. Поэтому авторы креативных решений могут полагаться только на кредитные средства, которые такие компании, как  bgfbank.ru предоставляют на аренду или приобретение коммерческой недвижимости, либо на современные краудфандинговые организации.

Развитие ресторанного бизнеса в современных экономических условиях может достигаться лишь за счет использования инноваций. Их основными характеристиками выступают качественно новые технологии, организационно — технические решения. Они позволяют выводить уровень услуг на качественно высокий уровень, снижать стоимость функционирования заведения, путем автоматизации части управленческих задач.

Инновационные процессы в ресторанном хозяйстве ориентированы на качественное обслуживание, питание, возможность экономии средств и времени, удовлетворения специфических потребностей потребителей.

В этом аспекте актуальным является использование современных видов оборудования.

Инновационные приборы и приспособления предоставляют ряд преимуществ, в частности — сохранение в пище всех витаминов и микроэлементов, а также возможность сохранить свою сочность продуктов и сделать их ароматными и нежными.

Преимущества от внедрения в ресторанном хозяйстве современных методов приготовления и обслуживания клиентов предусматривают сокращение потерь продукции при ее производстве, скорость приготовления и интенсификацию технологического процесса.

Таким образом, новые инновационные технологии предоставляют конкурентные преимущества учреждениям ресторанного хозяйства и способствуют увеличению их прибыли.

В мировой практике ресторанные учреждения внедряют практикуют использование роботов-официантов, средства молекулярной кухни, дистанционное резервирование столиков.

В отечественных условиях, инновации являются более скромными. Сегодня эксперты отмечают, что в последнее время в нашей стране в сфере гостинично-ресторанного хозяйства и сфере туризма очень медленно развивается такое направление как открытая кухня, на рынке еще достаточно мало ресторанов, практикующих такие инновации. Это очень перспективное направление, оно может способствовать привлечению большого количества посетителей в заведениях ресторанного хозяйства, вызывая доверие у гостей заведения.

Данные об источниках:

В статье использованы материалы таких авторов:

1) Лещотна Т.А., Полстяна Н.В. Инновационные технологии в производственной подсистеме заведений ресторанного хозяйства.

2) Гелецька Ю.М., Малыш Л.П. Инновации в ресторане — открытая кухня. // Инновационные технологии развития в сфере пищевых производств, гостинично-ресторанного бизнеса, экономики и предпринимательства, 7 апреля 2016. — Харьков: ХДУХТ, 2016. — Ч. 2. — 595 с.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *