Важность улучшения ассортиментного предложения в сфере АПК

Отечественные агропромышленные хозяйства, которые на данный момент еще не отказались от овощеводства в пользу растениеводства, последние годы оказались весьма сложными — засуха, засилье вредителей на овощных плантациях, снижение качества продукции из-за аномально дождливой первую половины осени стали причинами, которые могут склонить фермеров в сторону отказа от овощеводства.

В такой ситуации посредники, и представители торговых сетей в первые месяцы осени активно скупали даже некачественный урожай, чтобы обезопасить себя от дефицита товара в течение осени-зимы. Особенно наглядным был этот процесс по производству лука и картофеля, производственные площади, занятые которыми существенно сократились, а качество урожая оставляла желать лучшего.

Начальные цены на эти товарные позиции сразу были сверхвысокими. Они подтянули за собой стоимость всего супового набора, через что продажи резко сократились. Стабильно низкими оставались в течение сезона цены разве что на капусту.

Экспортные возможности отечественного овощеводства в последние годы не были реализованы из-за постоянных ограничений на традиционных рынках сбыта. Однако это нарушение позволило экспорто-ориентированным смежным предприятиям найти канал, через который отечественные овощи начали реализовываться на европейский рынок, прежде всего, в черноморские страны.

Производственные площади под картофелем в последние годы сократились. А нехватка средств на семенной картофель, его сомнительное качество, экономия на средствах защиты растений и удобрениях и дожди — существенно сократили урожайность снизили потенциал сохранения. Большинство крупных производителей картофеля реализовали большую часть своего урожая в начале сезона, чтобы минимизировать потери при хранении.

Как всегда, непрогнозируемой оказалась деятельность приусадебных хозяйств. Обычно в апреле они активизируют предложение на рынке, сбивая цену на стратегический продукт. Однако в последние годы они со своим товаром вышли в феврале-марте и спасли потребителей от заоблачных цен.

Промышленные предприятия планировали свои производственные площади, учитывая реальные контракты с проверенными годами переработчиками: заключили соглашение с ними — посадили огурцы, не заключили — не насаждали (огурец — культура капризная, поэтому производители не рисковали).

Проанализировав рынок овощных культур стоит выделить следующие тенденции его развития:

1) Производство овощей в основном расположено в хозяйствах населения, доля которых в общем производстве составляет большую часть.

2) За последние несколько лет сформировалась тенденция на постепенное укрепление позиций специализированных овощных предприятий. Они активно осваивают передовые зарубежные технологии выращивания, что сказывается на росте урожайности овощей.

3) На национальном овощном рынке наблюдается слабая ассортиментная политика. Структура предложения представлена ​​в основном культурами супового набора.

4) Анализ баланса спроса и предложения за последние десять лет показал, что необходимость разнообразить ассортиментное предложение, снизить себестоимость овощного производства, самостоятельно позаботиться о мощности по сохранению. Сделать это вполне реально, если разумно проводить финансово-инвестиционную политику овощных хозяйств.

Данные об источниках:

В статье использованы материалы таких авторов:

Инна Ильченко, Логоша Роман Васильевич. Современные тенденции развития рынка овощных культур в Украине. // «Проблемы и перспективы развития науки в начале третьего тысячелетия в странах Европы и Азии». – Переяслав-Хмельницкий, 2015 г. – 349 с.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *