Важность развития механизмов государственного регулирования пищевой промышленности

Следует отметить, что рост социального напряжения из-за повышения цен на продовольствие и увеличение удельного веса расходов домохозяйств на питание выше 60% затрудняет проведение государственной политики повышения уровня продовольственной безопасности Украины в контексте обеспечения экономической доступности продовольствия.

Первостепенное значение в продовольственном обеспечении играет хлебопекарная продукция.

Хлебопекарная отрасль имеет свои преимущества:

— ее продукция пользуется ежедневным спросом;

— потраченные оборотные средства быстро возвращаются;

— отрасль приносит стабильный доход.

Однако, в условиях конкурентного и противоречивого внешней среды существует возможность усиления негативных изменений и вероятности роста степени рискованности инновационной деятельности хлебопекарных предприятий.

Отсутствие действенных механизмов государственного регулирования, ограниченность источников финансирования привели к тому, что предприятия хлебопекарной отрасли сталкиваются с серьезными проблемами, которые влияют на эффективность их деятельности, среди которых:

— недостаток оборотных средств;

— использование устаревшего и физически изношенного оборудования, которое характеризуется высокой энергоемкостью и сдерживает технологический развитие хлебопекарных предприятий и стратегические перспективы отрасли.

Государство не должно быть только независимым наблюдателем за развитием рыночных отношений, а активным их участником. Поддержка хлебопекарных предприятий государством позволит начать их техническое переоснащение, внедрить энергосберегающие технологии, расширить ассортимент продукции, что повысит эффективность производства и, соответственно, прибыльность отрасли.

Учитывая существующие тенденции на рынке хлебобулочных изделий, приоритетными путями инновационного развития предприятий отрасли являются:

— повышение качества продукции;

— постоянное обновление ассортимента;

— увеличение номенклатуры продукции;

— расширение целевых рынков, которые и являются ключевыми позициями продовольственной безопасности.

Данные об источниках:

В статье использованы материалы таких авторов:

О.П. Литвинюк. Современные проблемы хлебопекарной отрасли Украины. // «Новые идеи в пищевой науке — новые продукты пищевой промышленности», 13-16 октября 2014 — К .: НУХТ, 2014 — 860 с.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *