Рост интереса к сельскохозяйственным культурам третьего тысячелетия

После сбора сои на 1га накапливается 70- 80кг усвоенного азота. При хорошем уходе соя оставляет поле чистым от сорняков и является ценным предшественником многих культур. Более того, если после нее культивируются зерновые монокультуры — повышается урожайность. Ее можно выращивать на одних и тех же участках, при этом урожаи остаются неизменными.

Это растение способно связывать азот, использует труднорастворимые и малодоступные для злаковых культур минеральные вещества, наряду с растительными остатками равноценно внесению удобрений, поэтому культура является едва ли не лучшей севооборотом. Введя сою в севооборот с зерновыми культурами, можно повысить их урожайность на 40 %.

Наиболее рентабельной является кукуруза, потом подсолнечник, далее соя. Но при этом необходимо обратить внимание на то, сколько вы планируете пользоваться этой землей, ведь некоторые культуры сильно истощают землю. Плюс соя имеет больше путей применения, чем кукуруза и подсолнечник. Это: масло, шрот, комбикорма и различные продукты питания.

В мире наблюдается активность вокруг сои. Общий объем мировой торговли культурой превышает 100 млн. тонн. Аналитики рынка утверждают, если бы наше государство смогла вырастить хотя бы 2.5 миллионов тонн соевых бобов, то удовлетворила бы и собственные потребности, и закрепилась на европейском рынке как экспортер. Ведь страны ЕС ежегодно потребляют более 30тис. тонн сои в год, и эта цифра имеет тенденцию к росту.

На внутреннем рынке потребность в сое составляет 1,2 млн. тонн. Так, перспективы по ее производства действительно значительны.

Соя — ценная универсальная культура. Ее зерна содержат 17-26 % жира, 36-48 % белка и более 20 % углеводов, содержит большое количество витаминов, почти вся группа В, РР, фолиевая кислота, витамин Е, обладает лечебно-профилактическими свойствами.

Американские ученые обращают внимание на то, что: соевый протеин снижает уровень холестерина, то есть участвует в профилактике атеросклероза (ежедневное потребление 25 граммов соевого белка снижает уровень холестерина так, как лекарственные препараты группы статинов), потребление продуктов сои способствует профилактике рака молочной железы у женщин, она укрепляет иммунную систему, хлеб с добавлением сои долго не черствеет, благодаря свойствам соевых белков задерживать влагу при выпечке печенье становится более хрустящим, а с добавлением в колбасу продукт приобретает более товарного вида, улучшается вкус и качество.

Также соя способствует выбору «профессии » стволовых клеток человека, которые блуждают по ее организма и в нужный момент становятся необходимыми ему клетками. Поэтому многие ученые считают ее лекарством против рака. Но эта культура, а именно такое изофлавоны, имеет и негативное влияние на организм, ведь у ребенка который с раннего возраста потреблять сою значительно чаще возникают заболевания щитовидной железы, чем у его сверстников, выросших на традиционном молоке.

Авторы: Будакова Я.В., Сапич Н.М.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.