Проблемы кадрового обеспечения гостинично-ресторанного бизнеса

В современных условиях гостинично-ресторанный бизнес является одним из приоритетных направлений современного развития экономики. Большую значимость для предприятий имеет проблема обеспечения квалифицированными кадрами от эффективности использования которых, зависит результаты их деятельности. В связи с этим, в различных формах происходит создание новой модели развития и использования человеческих ресурсов. К ее основным чертам относятся ориентация на высококвалифицированную и инициативную рабочую силу, интегрированную в систему производства, непрерывность процесса повышения квалификации, партнерские отношения между администрацией и коллективом.

В то время, когда гостиницы все еще проигрывают часть рынка арендодателям, им надо задуматься о предоставлении более доступного жилья. Например, работнику проще подумать об аренде квартир в районе Северное Чертаново, чем остановиться в отеле, где цены не всегда отвечают качеству. В первую очередь, много проблем исходит от маркетинговой стратегии самых владельцев гостинично-ресторанных комплексов.

Исследование причин текучести кадров на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса показал, что определяющими из них является недостаточное стимулирование персонала в условиях специфики их деятельности. Особенно это актуально для данной сферы услуг, где от персонала зависят результаты работы предприятия.

Результаты исследований, проведенных среди работников предприятий ресторанного бизнеса показал, что для них среди факторов, определяющих выбор то или иной работы, является интерес к работе (38%), тогда как материальное стимулирование — 34% признание профессионального уровня — 16%, психологический климат в коллективе — 12% , что дает возможность утверждать, что материальное стимулирование не является универсальным средством мотивации при выборе места работы.

Система стимулирования персонала должна предусматривать вознаграждение за высокую эффективность труда и вклад в результаты работы предприятия. Но одних материальных стимулов недостаточно. Специалисты нуждаются в стимулах и в признании своего профессионального роста. К нематериальным мотивирующим факторам относится возможность достижения успеха, признания, работа, связанная с ответственностью, с командной взаимодействием, возможность проявить творческий потенциал.

Таким образом, для обеспечения предприятий гостинично-ресторанного бизнеса квалифицированными кадрами руководству необходимо находить наиболее действенные мотивационные факторы для удовлетворения потребностей персонала и достижение их эффективной деятельности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.