Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственных продуктов путем повышения их качества

Сейчас самой острой проблемой сельскохозяйственной промышленности является низкое качество сырья. Главная причина проблем переработчиков заключается в сосредоточенности сырьевой базы в частном секторе. По 2006 — 2008 годы доля хозяйств населения в производстве молока в Украине составила почти 82%. Как показывает практика, качество молока, купленного в домохозяйствах, почти неконтролируемая, поскольку проверка продукции от каждого поставщика занимает много времени и стоит дорого. Исследуется только общий объем. Если с содержанием жира и белка дела неплохие, то по присутствию соматических клеток качество сырья удовлетворяет не каждого переработчика.

Низкий уровень качества часто имеет сырье, которое поступает и от сельскохозяйственных предприятий. Причиной этого является нарушение технологии содержания скота и невысокие требования молокоперерабатывающих предприятий к качеству молока.

Исследование состояния рынка молока и качества последнего посвятили свои работы многие ученые. Однако проблема качества продолжает обостряться, что связано с динамичным развитием внешней среды и нежеланием многих хозяйственников пересмотрели свою деятельность на предмет ее улучшения по европейским стандартам.

Все модернизации производства должны начинаться с развития высококачественной сырьевой базы — производства молока, племенного поголовья и высокопродуктивного молочного стада. По его мнению, пути решения проблемы отрасли имеют несколько вариантов. Первый — предприятия могут оказывать техническую или партнерскую помощь хозяйствам, консультировать их. Второй — отдельные молокозаводы создавать собственные животноводческие фермы с привлечением внутренних и внешних инвесторов. Третий вариант — создание вертикально-интегрированных холдингов в молочной отрасли.

Однако для всего этого нужны не только долгосрочные банковские кредиты по низким процентным ставкам, но и способы перекредитования кредитов. Ведь затраты в молочном скотоводстве окупятся через 1-2 года. Собственных средств у подавляющего большинства молочных предприятий нет, а коммерческие банки пока неохотно идут на долгосрочное кредитование таких заемщиков. Поэтому выжить в будущем на рынке смогут не все украинские молокозаводы.

Мы согласны с мнением что относительно путей выхода из кризиса, ведь самостоятельно выжить и самостоятельно финансировать развитие и реконструкцию молочно-товарных ферм аграрии также не смогут, интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями и действенные государственные дотации станут весомым стимулом возрождения и повышения конкурентоспособности аграрных предприятий и молочного скотоводства. Крым того, молоко первого и высшего сортов занимает только часть всего производимого в Украине продукта.

Несмотря на вступление Украины в ВТО, все еще актуальным остается вопрос управления качеством молочной продукции. Особое значение оно приобретает в рамках адаптации и трансформации отечественных стандартов качества к мировым системам качества продукции, связанные с евро интеграционными процессами.

Ведущие экспортера не могут увеличить выпуск молока из причин ограниченности размеров репродуктивного стада и отсутствия свободных земельных площадей. Биодизельный бум, охвативший мир, актуализирует проблему дефицита земель в США, Бразилии, Мексике, а также в европейских странах. Вследствие увеличения посевных площадей под биосырье (кукурузу, сою, рапс) фермеры не могут расширить посевы зерновых, используемых в формировании кормовой базы. Учитывая это обстоятельство и с учетом тенденций по росту мирового спроса на молоко и молокопродукты, для отечественных товаропроизводителей мировой рынок видится достаточно перспективным.

Таким образом, производство молока высокого гигиенической качества является составляющей стратегии формирования конкурентоспособности аграрного сектора и развития перерабатывающей промышленности, а также обеспечения продовольственной независимости и безопасности Украины. Повышение качества молока должно стать одним из приоритетных вопросов для молочной отрасли Украины.

Данные об источниках:

inform

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.