Подходы к решению проблем отечественной сельскохозяйственной сферы

Важность исследования актуальных проблем развития молокоперерабатывающей отрасли является бесспорным, поскольку неотложного решения требуют следующие проблемы:

— низкий уровень технологического оснащения основной части молокоперерабатывающих заводов, устаревшее оборудование; неразвитость инфраструктуры рынка;

— невысокий уровень обеспеченности сырьем и загруженности мощностей молокоперерабатывающих предприятий;

— снижение спроса на молокоперерабатывающую продукцию в связи с низкой покупательной способностью населения страны;

— ограниченность возможности широкой дифференциации товарного ассортимента и расширение рынков сбыта из-за низкого уровня качества сырья;

— отсутствие эффективных методов управления на молокоперерабатывающих предприятиях;

— отсутствие механизмов государственной поддержки молокоперерабатывающих предприятий, ориентированных на экспорт и др..

Одной из основных проблем молокоперерабатывающей отрасли является то, что предприятиям катастрофически не хватает качественного сырья, а хозяйствам — денег на строительство современных ферм.

Качественное молоко в нашей стране сегодня — дефицит. Несмотря на то, что летом молочного сырья является больше чем нужно, на перерабатывающие предприятия почти не поступает молоко класса «экстра» и высшего сорта. Это связано со следующим:

— системы производства и заготовки молока не отвечают стандартам мирового уровня;

— существует очень малое количество хозяйств с развитой молочной отраслью;

— техническое оснащение животноводческих ферм – неудовлетворительное;

— отсутствие сырьевых зон;

— недостаточное количество лабораторий по проверке молока.

Значительная конкуренция на рынке сырья стала причиной того, что производство готовой молочной продукции в большей степени концентрируется на крупных предприятиях, чем на предприятиях районного масштаба.

Сегодня цены на молочные продукты определяются стоимостью сырья, специальной упаковки от Ubi-Pack.com.ua, энергоносителей и транспортными расходами. Необходимо отметить, что большая часть упаковки для молочной продукции изготовлена ​​или за пределами страны, или из импортных материалов.

Предприятиям молокоперерабатывающей продукции также приходится нести ряд дополнительных технологических и организационных затрат для того, чтобы осуществить обработку сырья и вывести ее на уровень соответствующих нормативов. Например, необходимо находить хозяйства с качественным молоком.

Следующей актуальной проблемой для молокоперерабатывающей отрасли является рынок сбыта. Выйти на европейский рынок с таким низким уровнем сырья есть невозможно. От качества сырья зависит конкурентоспособность конечной продукции.

Внимание высших властных структур должно быть направлено ​​на решение следующих вопросов:

— обновление производства предприятий агропромышленного комплекса за счет получения льгот;

— для стабилизации и развития молокоперерабатывающих предприятий существует необходимость в создании стратегической государственной программы на основе вертикальной интеграции аграрных и перерабатывающих предприятий.

Мы рекомендуем всем крупным молокоперерабатывающим предприятиям создать собственные соответствующие зоны молочного сырья с указанными границами и утвердить их на заседании союза молочных предприятий. В предложенной нами зоне молочного сырья обязательно должны быть оборудованы пункты по заготовке молока с современным оборудованием, где будет осуществляться его первичная обработка, охлаждение и проверка уровня качества.

Также необходимо определить четкие границы зоны сырья указанного предприятия. Конечно, для их создания необходимы средства, поэтому малые предприятия районного масштаба не будут иметь возможности самостоятельно их создать. В связи с этим, предлагаем создание совместных зон молочного сырья для малых районных молокоперерабатывающих предприятий на договорных началах, согласованных и утвержденных специалистами союза молочных предприятий. Создание собственных зон сырья повысит не только качество конечной продукции, но и снизит себестоимость за счет уменьшения транспортных расходов на закупку молока за пределами своего района.

Также необходимо организовать деятельность отечественных предприятий молокоперерабатывающей отрасли на основе эффективного маркетингового менеджмента, позволит повысить эффективность их функционирования.

Данные об источниках:

inform

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *