Перечень проблем развития отечественной пищевой промышленности

Пищевая промышленность занимает важное место в промышленном комплексе нашей страны, поскольку удельный вес объема реализации продукции предприятий по производству пищевых продуктов составляет большую долю в сфере производства. Отрасль имеет сложную структуру, объединяя более 20 подотраслей, производящих продукты питания.

Но есть и в этой сфере много трудностей, в частности падение производства молочной продукции. Данная тенденция могла быть вызвана действием следующих основных факторов:

1) качество и структура сырьевой зоны — недостаток сырья.

2) снижение спроса на молочную продукцию в связи с низкой покупательной способностью населения, в частности сельских районов.

Динамика изменений отличается в зависимости от отраслей пищевой промышленности. При росте цен и падении уровня доходов в структуре потребительской корзины преобладают дешевые товары первой необходимости, в противоположном случае — дорогие и качественные товары среднего и высокого ценовых сегментов.

Значительное влияние на объемы реализации продукции имеет ее себестоимость, которая формируется на основе издержек производства. В структуре операционных расходов по реализованной продукции предприятий пищевой промышленности тенденция остается неизменной в течение последних лет.

Необходимо отметить, что структура себестоимости продукции отечественных пищевых производств корне отличается от аналогичных показателей экономически развитых стран, которые значительно лучше оснащены технически и технологически.

Вследствие высокой себестоимости продукции отечественные предприятия пищевой промышленности неконкурентоспособны на внешних рынках. В результате в структуре эксперту преобладает сельскохозяйственное сырье ( зерновые, семена подсолнечника), а не продукция перерабатывающих предприятий.

Падение производства на протяжении последних лет отразилось на финансовых результатах предприятий пищевой промышленности. Развитие отечественной пищевой промышленности в значительной степени зависит от материально-технического обеспечения. Статистические данные свидетельствуют, что 50 % основных средств имеют период функционирования более 20 лет, негативно отражается на эффективности производства предприятий. Такое положение в значительной степени обусловлен недостаточным уровнем обеспеченности отдельными видами мощностей по переработке сельскохозяйственной продукции и высоким уровнем их износа, отсутствием производства большей части технологического оборудования.

В результате значительное количество предприятий использует устаревшие технологии и низкую конкурентоспособность продукции.

Современные исследователи указывают на следующие проблемы развития предприятий пищевой промышленности:

— Диспропорции в развитии отдельных отраслей пищевой промышленности;

— Высокий удельный вес ресурсозатрат в структуре операционных расходов;

— Наличие устаревшего и изношенного оборудования и несоответствие состояния основных средств требованиям современных новейших технологий;

— Наличие большого количества убыточных предприятий отрасли, является результатом низкого уровня обоснованности мероприятий по планированию и управлению в продовольственной сфере;

— Неудовлетворительная государственная инвестиционная политика, ведь необходимо стимулировать привлечение финансовых ресурсов в пищевую промышленность, создавая позитивный инвестиционный климат.

— Снижение инновационной активности на предприятиях пищевой промышленности из-за ограниченности денежных ресурсов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.