Мировые подходы к принятию управленческих решений в гостинично-ресторанном бизнесе

В наше время особым спросом пользуются исследования методов принятия управленческих решений, их значение в деятельности предприятий гостинично-ресторанного бизнеса.

На предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса успешное достижение поставленных целей организаций зависит от выполнения принятых менеджерами управленческих решений. От правильно выбранного метода принятия решения и его исполнения зависеть успех или неудача организации, ее процветание или упадок.

Для эффективности управленческого решения и обеспечения достижения целей гостинично-ресторанных комплексов, решение должно отвечать определенным требованиям:

— иметь четкую целевую направленность;
— быть всесторонне обоснованным;
— адресоваться конкретным исполнителям;
— быть своевременным и правомерным;
— быть согласованным с ранее принятыми решениями;
— быть полным, кратким и четким.

Хорошим примером задания может стать желание повысить энергоэффективность помещений, которые входят в состав отельно-ресторанного комплекса. Путем использования сайдинга винилового и установки новых энергосберегающих приспособлений, комплекс может превратиться в курорт для любителей эко-отдыха и сэкономить средства на удержание комплекса.

Среди богатой численности методов принятия управленческих решений в гостиничном бизнесе предпочитают неформальным (эвристическим), коллективным и количественным методам.

Неформальные (эвристические) методы принятия управленческих решений представляют собой совокупность приемов и методик выбора оптимального решения, предполагая теоретическое сравнение альтернатив с учетом накопленного опыта руководителя.

Коллективные методы представляют собой обсуждения и принятия решений в определенном кругу участников данной процедуры. Чаще формируется временный коллектив, в состав которого включают руководителей и исполнителей. Коллективная работа может проходить в виде заседания, совещания, работы в комиссии и т.п..

Существует японская система принятия решений (кольцевая). Ее суть в том, что на рассмотрение готовится инновационный проект. Он передается для обсуждения лицам по списку, что составляет руководитель. Каждый рассматривает предложенное решение и письменно дает свои замечания.

После чего определяют преимущества решений с помощью одного из предусмотренных системой принципов.

Итак, существует много различных методов принятия управленческих решений, и эффективность деятельности гостинично-ресторанного предприятия, достижения главных целей и качественная работа персонала зависит от правильного выбора менеджером метода принятия управленческих решений.

Данные об источниках:

В статье использованы материалы таких авторов:

Ткач Виктория В., Заремба П.А.. Исследование методов принятия решений в управлении гостинично-ресторанным бизнесом. // Актуальные вопросы развития и организации гостинично-ресторанного бизнеса в современных условиях [Текст]: 20-21 марта. 2014 г., г. Донецк /. — Донецк: [ДонНУЭТ], 2014 — 254 с.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *