Краткая характеристика проблем продовольственной безопасности

Продовольственная безопасность является одной из основных составляющих экономической безопасности страны. Без обеспечения населения достаточным количеством продовольствия соответствующего качества невозможно достичь устойчивого социально — экономического развития общества.

Состояние продовольственной безопасности определяет уровень жизни обеспеченности населения в частности и социально — экономического развития общества в целом, поэтому актуальным является вопрос влияния качества продукции на состояние продовольственной безопасности так, основным показателем продовольственной безопасности является уровень удовлетворения физиологических потребностей населения в энергии и питания в котором решающую роль играет качество именно потребляемых продуктов питания.

Вопрос качества продуктов питания в настоящее время считается довольно распространенной проблемой, которая напрямую влияет на продовольственную безопасности, потому что основным показателем продовольственного обеспечения является уровень удовлетворения физиологических потребностей населения в энергии и пищевых веществах в соответствии с требованиями сбалансированного рациона питания человека при отсутствии в продуктах питания вредных для ее здоровья веществ, который зависит от физической и экономической доступности продуктов питания для различных социальных групп населения.

Краткое обзор системы регулирования безопасности продуктов питания в показывает, что большинство санитарных требований к пищевым продуктам с момента распада союза не пересматривались. Основные характеристики системы регулирования безопасности пищевых продуктов являются:

— много устаревших, слишком инструктивных обязательных к исполнению стандартов и других требований;

— контроль безопасности базируется преимущественно на испытании образцов, а не на комплексной и эффективной системе управления, соответствует существующим рискам;

— отсутствие систем обеспечения отслеживания продукции.

Отсутствие четкой системы регулирования, одного единственного органа который бы отвечал за безопасность и качество пищевых продуктов, за соответствие стандартам изготовления привела к тому, что значительная часть предприятий устанавливает собственные стандарты, требования по изготовлению конкретного вида продукции, несмотря на то, что они могут не соответствовать стандартам вставленным на законодательном уровне, количество производителей уменьшается при нем открывая широкие возможности для импорта в страну, ввоза широкого ассортимента некачественных продуктов по низкой цене, которые являются конкурентоспособными по сравнению с национальными производителями.

Больше всего не качественными сейчас считаются мясные продукты и молочные, поскольку покупательная способность низкая, а данный вид продуктов является широко применяемым, производители приспосабливаются к этому фактору, за счет снижения цены и соответственно качества, вытесняя с рынка потребления действительно соответствующую стандартам продукцию. Как показывает статистика покупатель все равно предпочтет дешевой продукции несмотря на несоответствие качества.

На сегодня у покупателей могут возникать трудности даже при выборе молочных, так цена не соответствует качеству. При анализе молочных продуктов разных производителей было выявлено, что имеются значительные проблемы с содержанием.

При рассмотрении и анализе только двух видов продукции, очевидно, что их качество является несоответствующей, что и в указывает на низкий уровень продовольственной безопасности, незащищенность ее от некачественных товаров, отсутствие всякой морали производителей.

В нашей стране продовольственная безопасность является на данный период времени обеспечена достаточно широким ассортиментом продукции, объемом, за счет большого количества производителей на рынке потребления, но это не является тем фактом гарантирующий ее качество при содержании большого количества добавок, вредных веществ, однако действенность правительства по качеству уже дает толчок для действий со стороны производителей и населения в улучшении показателей качества продуктов питания, и повысит уровень продовольственной безопасности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.