Контроль качества на предприятия пищевой промышленности

Пищевая промышленность является приоритетной отраслью в экономике Украины. Молочная отрасль, как часть пищевой промышленности обеспечивает потребности населения в молочных продуктах. Продукция отрасли должна быть конкурентоспособной на внутреннем и внешнем рынках, поскольку это связано с продовольственной безопасностью.

Внедрение системы безопасности продукции на предприятиях молочной отрасли создает для предприятия ряд преимуществ:

— Во-первых, выход на новые рынки в стране с существующей продукцией;

— Во-вторых, выход на международные рынки, где существуют четкие требования к качеству и безопасности пищевой продукции;

— В-третьих, повышение удовлетворенности потребителей и как результат рост объема продаж продукции;

— В-четвертых, увеличение прибыли компании и ее рыночной стоимости.

Для некоторых торговых сетей обязательным требованием к производителям молочной продукции является наличие системы безопасности продукции.

Внедрение системы безопасности продукции будет эффективным при охвате всей цепи поставок от поставщиков сырья до конечного потребителя. Процесс является длительным и требует значительных инвестиций.

Это затраты на основные средства (лабораторное оборудование и т.д.), затраты на поддержку программы внедрения системы (обучение персонала, техническое сопровождение), затраты на разработку самого плана внедрения системы.

Экспертами в молочной отрасли отмечается, что всеобъемлющее внедрение системы безопасности продукции может увеличить объемы продаж предприятия на рынке молочной продукции вдвое.

Таким образом, руководители предприятий, которые инвестируют в качество и безопасность производимой продукции, создают условия для повышения продовольственной безопасности общества.

Данные об источниках:

В статье использованы материалы таких авторов:

А.Г. Занозовська. Внедрение системы безопасности продукции на предприятиях молочной отрасли. // «Новые идеи в пищевой науке — новые продукты пищевой промышленности», 13-16 октября 2014 — К .: НУХТ, в 2014 г. — 860 с.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *